Chwasty to wszystkie rośliny, które rosną nie tam, gdzie chcielibyśmy, by rosły. Chwasty mijamy codziennie w parku, lesie i na łące. Jednak nie wszyscy wiedzą, że te niepozorne roślinki mogą być wspaniałym urozmaiceniem twojej kuchni! I przez wiele lat tak właśnie było, dopiero w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat straciliśmy umiejętność rozpoznawania chwastów i używania ich w codziennym gotowaniu.

Dzięki książce „Chwasty od kuchni” przekonasz się, jak wiele mogą wnieść do twojej kuchni powszechnie rosnące dziko rośliny. Na przykład nawłoć, koniczyna, chaber – to z pozoru pospolite chwasty. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, co by się stało, gdyby trafiły do twojej sałatki, lunchu i kolacji?

Będzie pysznie, zdrowo i kolorowo!

Przekonaj się, że chwasty smakują wspaniale i nawet w prostych potrawach wyglądają bosko.

Dowiedz się, jak smakują na przykład pieczone gruszki z macierzanką pod orkiszową kruszonką,marynowane czereśnie z rumiankiem, szampan z kwiatów, ocet z porzeczek z płatkami róży.

„Chwasty od kuchni” to kulinarny potencjał w prostych potrawach na bazie chwastów!

Na ponad 240 stronach książki znajdziesz porady i wskazówki na temat dziko rosnących roślin, ciekawostki o nich, a wszystko to w pięknej oprawie graficznej, ubarwione wspaniałymi zdjęciami i rycinami. „Chwasty od kuchni” to nie jest po prostu książka kucharska – to przejście ze świata supermarketu do świata łąki i lasu, do zwracania uwagi na zmieniające się pory roku, bo w kolejnych miesiącach pojawiają się kolejne rośliny, które możemy zebrać i wykorzystać, czasem na bieżąco, czasem jako przetwory. A część z nich to rośliny lecznicze, które uzupełnią ziołową apteczkę!

Napisana przez Piotra Ciemnego książka powstała na podstawie wieloletnich obserwacji i eksperymentów oraz drobiazgowych badań nad źródłami. Piotr Ciemny z zawodu jest kucharzem, a chwastami i ziołami zajmuje się amatorsko, jednak od wielu lat stara się przybliżyć czytelnikom swojego bloga ich potencjał i sprawić, żeby – wychodząc na spacer w marcu, sierpniu czy listopadzie – mogli zebrać i wykorzystać dary natury, które mamy na wyciągnięcie ręki. Z wykorzystaniem dziko rosnących rośliny Ciemny zetknął się po raz pierwszy w Kopenhadze, gdzie szefowie kuchni wprowadzają już od wielu lat menu złożone lub korzystające z roślin lokalnych, rosnących na okolicznych plażach, w lasach i na łąkach.